Informație

1.5: Legături de hidrogen - Biologie


Legături de hidrogen

Moleculele polare, cum ar fi moleculele de apă, au o sarcină slabă, parțială negativă la o regiune a moleculei (atomul de oxigen din apă) și o sarcină pozitivă parțială în altă parte (atomii de hidrogen din apă). Forța de atracție, prezentată aici ca o linie punctată, se numește a legătură de hidrogen. Fiecare moleculă de apă este legată de hidrogen la alte patru.

Legăturile de hidrogen care se formează între moleculele de apă reprezintă unele dintre proprietățile esențiale - și unice - ale apei.

  • Atracția creată de legăturile de hidrogen menține apa lichidă într-un interval mai larg de temperatură decât se găsește pentru orice altă moleculă de dimensiunea sa.
  • Energia necesară pentru a sparge mai multe legături de hidrogen face ca apa să aibă o căldură mare de vaporizare; adică este necesară o cantitate mare de energie pentru a converti apa lichidă, unde moleculele sunt atrase prin legăturile lor de hidrogen, în vapori de apă, acolo unde nu sunt.

Două rezultate:

  • Evaporarea transpirației, folosită de multe mamifere pentru a se răci, se răcește prin cantitatea mare de căldură necesară pentru a sparge legăturile de hidrogen dintre moleculele de apă.
  • Reducerea temperaturilor extreme în apropierea corpurilor mari de apă precum oceanul.

Legătura de hidrogen are aproximativ 5% din rezistența unei legături covalente. Cu toate acestea, atunci când se pot forma multe legături de hidrogen între două molecule (sau părți ale aceleiași molecule), uniunea rezultată poate fi suficient de puternică încât să fie destul de stabilă.

Legături multiple de hidrogen

  • țineți cele două catene ale dublei spirale ADN
  • țin polipeptidele împreună în astfel de structuri secundare precum alfa helix și conformația beta
  • ajută enzimele să se lege de substratul lor
  • ajută anticorpii să se lege de antigenul lor
  • ajuta factorii de transcripție să se lege între ei
  • ajuta factorii de transcriere să se lege de ADN


Priveste filmarea: Ligações de hidrogênio (Ianuarie 2022).